日式寿喜锅，和日料店味道一样

作者： 我大金鱼

用料

• 肥牛 250克
• 味淋 2勺
• 寿喜锅烧汁 100-150g
• 黄油 一小块
• 白玉北豆腐 1块
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 1小把
• 胡萝卜 3-5片
• 茼蒿或蒿子杆 1小把
• 蟹味菇和白玉菇 150克
• 食盐 一点点中和甜味用
• 大葱 5-6片

日式寿喜锅，和日料店味道一样的做法步骤

步骤 1

北豆腐切小方片，先用不粘锅放少许油把豆腐煎至两面金黄，盛出来备用

步骤 2

肥牛片在室温里解冻软化，锅里放黄油🧈融化后放入肥牛片炒熟（红色消失即可，别炒过火），之后倒入100-150ml牛肉寿喜锅烧汁（我用的是东字牌的，基本上一次用1/3即可，用一半就会偏甜了）以及味淋2勺左右

步骤 3

提前把蘑菇🍄焯水备用，此处把所有食材都放入锅里，包括葱、煎好的豆腐，炒熟的蘑菇们，娃娃菜和茼蒿或蒿子杆，加清水没过食材煮到开锅即可使用（青菜很容易熟，其他都是熟的，不用煮太久）

步骤 4

出锅前尝一下甜度，如果觉得甜可以加少量食盐中和一下，合适的话就不用加盐了

日式寿喜锅，和日料店味道一样的小贴士

用黄油炒过的牛肉非常香，比涮的还要好吃，不建议省略黄油，不过我看其他方子也可以替换成猪油，大家看情况选择

菜谱创建时间：2020-08-03 19:39:02