蒜香排骨

作者： 晴天sunny72

用料

• 排骨 600克
• 蒜 2头
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 盐 5克
• 糖 3克
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 100克
• 白胡椒粉 5克

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

1.将2根肋排砍成小块，清洗干净，沥水待用。

步骤 2

2.将2头大蒜剥皮切碎，生姜切碎待用。

步骤 3

3.在排骨中加入酒、生抽、蚝油、糖、姜末和蒜末，打入一个鸡蛋，用手抓均匀，腌制至少一个小时。

步骤 4

4.在腌制好的排骨中加入红薯淀粉，抓拌均匀。锅中加油，7成油温下排骨，大火炸制，大约炸5min，排骨炸至表面金黄熟了以后将排骨捞出。

步骤 5

5.将油温升高后，下排骨复炸20秒后捞出装盘即可。

菜谱创建时间：2020-08-03 18:25:31