🦄蓝莓酱小餐包

作者： Daydayupdxu-

🥰超级松软好吃！ 😆内陷为自制蓝莓酱（详情请见前一个菜谱）口口满足！ 😄零失误，好吃好看好做！

用料

• 🦄面包部分
• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 糖（果酱内陷偏甜已减糖） 25克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 牛奶 200克
• 玉米油 30克
• 酵母 4克
• 🦄内陷部分 可视个人喜好添加
• 蓝莓酱 适量
• 🦄表面装饰酱
• 低筋面粉 10克
• 玉米油 10克
• 水 20克
• 鸡蛋 1个

🦄蓝莓酱小餐包的做法步骤

步骤 1

🦄面包部分：鸡蛋、糖、盐、奶粉、牛奶、玉米油、面粉、酵母。依次放入面包机/厨师机中和面并进行发酵共约1.5小时。

步骤 2

发酵过程中我们来制作🦄表面装饰酱： （装饰酱里鸡蛋液用不上一整个，留出一些最后刷外面包外皮，剩余的做酱。） 鸡蛋打撒后和低筋面粉、水以及玉米油混合并过筛。

步骤 3

把混合物放入不粘锅中，小火熬制糊状。

步骤 4

装入裱花袋/保鲜袋中，放冰箱冷藏备用。 🦄装饰酱部分制作完毕。

步骤 5

🦄面包部分：发酵完毕后，面团取出排气。 分成16个小面团，杆成饼中间加入适量内陷包好，口一定要包紧。包好后放入烤盘中进行二次发酵。 注意：馅料不要放特别多，饼杆的要大一点好包。

步骤 6

发酵至二倍大后，在表皮刷上蛋液，挤上刚才调好的装饰酱。

步骤 7

烤箱预热上下火170℃ 20分钟。 上颜色后，盖锡纸。

步骤 8

松软好吃！内陷满满！

菜谱创建时间：2020-08-03 17:51:13