低卡减脂餐——🍅番茄鸡胸肉藜麦烩饭

作者： 啊呜呜呜呜呜呜勒

藜麦是很好的米饭替代品。 平时在家懒得做饭就经常点轻食的外卖，但是外面做的味道真的一般，一般都是沙拉、三明治和全麦意面，全是菜，肉就很少一点，还很贵。 主要是贵，不减肥的时候我点一份米粉一个鸡排一个锅盔撑死也就花20块钱，现在点一份沙拉就要30+，还要配送费，没钱真的伤不起。😓 正好前几天在网上买了点藜麦和糙米，就想做点烩饭尝尝，感觉跟外面卖的也没什么区别，而且自己做更健康哦😘～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 西兰花 一点点
• 西红柿 1个
• 大虾 3个
• 橄榄油 2勺
• 黄瓜 1小根
• 胡萝卜 小半根
• 杏鲍菇 1个
• 菠菜 1小把
• 藜麦饭 若干
• 黑胡椒碎 1勺
• 盐 若干
• 生抽 若干
• 耗油 若干
• 0卡番茄膏 若干
• 料酒 若干
• 罗勒碎 适量

低卡减脂餐——🍅番茄鸡胸肉藜麦烩饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和黄瓜切成小块，杏鲍菇切成条状，菠菜洗干净掰成两半，西蓝花切下来一点点，西红柿去皮，切成小块备用。（西红柿可以用不锈钢勺子刮，把西红柿刮软，就可以轻而易举撕下来皮了。）

步骤 2

大虾剥皮，去虾线切成小块。鸡胸肉去筋膜切大块。放适量黑胡椒碎、料酒、鸡蛋清和一丢丢淀粉腌制20分钟左右。（我图省事就腌在一个碗里了😁）

步骤 3

两个鸡蛋，加一丢丢牛奶，打散，备用。

步骤 4

加一勺油，开火，把筷子放进锅里可以看见筷子周围冒泡泡时，就可以把鸡蛋下锅了。趁鸡蛋中间还没熟，赶紧翻炒两下就出锅。

步骤 5

再放一勺油，油温升高的时候就把腌好的鸡胸肉和虾下锅。鸡胸肉变成白色后简单翻俩下就要立马盛出来。

步骤 6

然后下番茄碎，加一勺盐，等番茄出汁后再加入两勺水、适量番茄膏、生抽、耗油、黑胡椒碎和罗勒碎。 我用的图上这种番茄膏，热量很低，偶尔吃一次没关系。

步骤 7

然后将蔬菜下锅，翻炒均匀后，下鸡胸肉和虾，最后再加入藜麦饭和之前炒好的鸡蛋，简单炒几下就可以出锅了～

步骤 8

锵锵锵锵～藜麦烩饭出锅啦☺

低卡减脂餐——🍅番茄鸡胸肉藜麦烩饭的小贴士

如果是不粘锅的话，炒鸡蛋那一步就不需要放油了，这样还能少吃油更健康哦。 材料除了我发的那些，还可以加玉米粒、洋葱、蘑菇或者牛肉等，看自己的喜好吧。

菜谱创建时间：2020-08-03 16:55:18