辣椒清洗干净晾干 ,辣椒的用量可自己调节,或者自行购买,这是我奶奶种的辣椒
辣椒去柄剪碎或者切碎
用工具拉成自己喜欢的碎度
放入盐
放入盐后搅拌均匀,因为买不到粗盐,我这里用的是细盐
最好到入适量白酒增香
倒入容器里密封好,不用装太满,辣椒后期会出水,密封15天就可以开吃了
一定要消过毒杀过菌的容器,倒入白酒除了增香还杀菌,让辣椒可以储藏更久,最后一点做好防护工作,避免辣到手