健康饮食10分钟丝瓜蒸虾仁

作者： Jelly小果冻

夏天没胃口啥都不想吃？厨房里不想多待，不想要油烟？那么蒸菜最合适了！丝瓜作为夏季时令菜，有消暑利湿的功效，除了清炒，烧汤，蒸来吃也是很赞的！一起来做一道丝瓜蒸虾仁吧！

用料

• 丝瓜 一根
• 虾仁
• 大蒜 四瓣
• 辣椒酱
• 酱油
• 蒸鱼豉油
• 糖
• 盐
• 油

健康饮食10分钟丝瓜蒸虾仁的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净，削皮，切成1-2cm厚的片，铺平在盘子上（喜欢凹造型的可以摆盘讲究一点，绕成一圈一圈什么的）。

步骤 2

虾仁我用的买来的冰冻虾仁，温水清洗几遍没有冰了，没有表面的壳或黑点就OK了。（不怕麻烦的也可以买来新鲜的虾剥成虾仁）

步骤 3

把洗干净的虾仁裹一层水淀粉，不用太多，这个目的是为了让虾蒸出来的口感更嫩滑一点。加一小勺料酒去腥，搅拌一下。

步骤 4

把虾仁码在丝瓜上。

步骤 5

调一小碗调料：蒜末，一勺酱油，一勺蒸鱼豉油，两勺辣椒酱，半勺盐，半勺糖，小半碗清水。搅拌均匀后撒在丝瓜虾仁上。

步骤 6

水烧开，大火蒸10分钟，关火。

步骤 7

另起一锅烧热玉米油，加一小勺香油。把油淋到蒸好的丝瓜虾仁上，发出滋啦滋啦的响声，这下更香了！出锅！

菜谱创建时间：2020-08-03 13:29:08