红烧狮子头

作者： 曙光光

用料

• 猪肉 500克
• 淀粉 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 6勺
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 胡椒粉 半勺
• 蚝油 勺
• 大葱 1根
• 油菜 3棵
• 蒜 3瓣
• 梨 半个
• 盐 半勺
• 冰糖 4块

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

肉切成肉馅，加入蚝油、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、料酒顺时针搅拌，直到上劲

步骤 2

梨去皮，切成末，加入肉馅中继续搅拌

步骤 3

油温八分热，将用肉馅团好的丸子下锅炸至定型，捞出

步骤 4

锅内留一点油，下葱姜蒜八角胡椒粒炝锅，下丸子，再加入生抽老抽两块冰糖一点蚝油，加热水没过丸子，小火煮半个小时

步骤 5

将锅内留少部分汤，再加入两块冰糖，大火收汁，煮至汁水粘稠，油菜用清水焯熟

步骤 6

油菜放盘底，丸子铺在上面，汤汁浇在表面，完成啦～

菜谱创建时间：2020-08-03 10:08:12