芒果乳酪蛋糕（8寸）

作者： 浅滩印雪

芒果是我喜欢的水果中最偏爱的一种，做成芒果乳酪蛋糕不仅颜值高，而且口感香甜丝滑细腻，亲朋好友们但凡尝过都过嘴不忘喜爱有加！

用料

• 奶油奶酪 250克
• 奶油 300克
• 牛奶 110克
• 砂糖 90克
• 芒果肉泥 350克
• 芒果果肉 适量
• 消化饼干 150克
• 黄油 70克
• 熟核桃碎 20克
• 吉利丁片 3.5片
• 奶油（裱花） 200克
• 砂糖（裱花） 20克

芒果乳酪蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

70克黄油融化倒入混合饼干碎和核桃碎的盆中拌匀，再铺进8寸模具中压实均匀，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

卡夫奶酪250克加60克砂糖加110克牛奶隔热水融化用手动蛋抽拌匀，把3片半吉利丁片放冰水中泡软

步骤 3

取350克芒果果肉打成泥，取出泡软的吉利丁拧干水分隔热水融化倒入芒果泥中拌匀，再倒入奶酪糊中混合均匀

步骤 4

取300克淡奶油加入30克砂糖打到6分发（出现纹路可以滴落的样子），倒入第三步骤混合糊中用硅胶板拌匀就成芒果奶酪慕斯糊了

步骤 5

取出冷藏的模具，先倒入少量慕斯糊，把样子好看大个的芒果粒分别贴在模具边上，再把剩余的慕斯糊全部倒入模具，放冰箱冷藏最好过夜

步骤 6

取出冷藏好的慕斯蛋糕脱模，用热毛巾围一圈数秒脱出，再打200克奶油裱花，中间用芒果粒装饰，插上生日牌OK

芒果乳酪蛋糕（8寸）的小贴士

饼干最好用料理机打碎，这样与核桃碎拌一起才容易紧实，苔农芒色泽好甜度高筋少核小是首选哦！ 有点小遗憾忘了拍图

菜谱创建时间：2020-08-03 09:58:49