扯蓬豆腐干

作者： 金妈妈小厨

儿时的味道～

用料

• 豆腐干 10片
• 鹌鹑蛋 50个
• 生抽 4茶勺
• 老抽 2茶勺
• 盐 一丢丢
• 丁香 5粒
• 八角 1个
• 小茴香 5粒
• 桂皮 一小块
• 香叶 1片
• 红茶 一丢丢

扯蓬豆腐干的做法步骤

步骤 1

菜场买的豆腐干

步骤 2

调料都在这里了，

步骤 3

盐用量很少

步骤 4

加水满过食材，加以上所有调料，大火烧开后，转移到炖锅，我喜欢吃软烂的，所以我觉得炖越久越好吃。（如果要更香一点，可以熬点葱油或者加点肉汤）

步骤 5

当当当当，真的是小时候学校边老阿婆的味道，很满足了哈哈

扯蓬豆腐干的小贴士

越炖越入味哦，如果要浸泡一夜的话，自行减少盐的用量。

菜谱创建时间：2020-08-03 06:59:03