陕西临潼臊子面

作者： 萱萱_馨馨妈妈

陕西人爱吃面食，在我的记忆当中老家每逢重大节日、有亲戚朋友来家做客必用臊子面招待。

用料

• 肉 克
• 包菜
• 红萝卜
• 木耳
• 黄花
• 豆腐 块
• 韭菜 克

陕西临潼臊子面的做法步骤

步骤 1

大肉剁碎备用，

步骤 2

切好的肉末中放入适量盐、五香粉、老抽、生抽、料酒等，搅拌均匀备用。

步骤 3

包菜、红萝卜、老豆腐、黄花、木耳、姜、葱切成碎丁状，

步骤 4

豆腐、西红柿、韭菜切成碎丁备用。

步骤 5

爆炒肉末，

步骤 6

锅中倒入适量食用油，依次倒入葱、姜、包菜、胡萝卜等翻炒，翻炒均匀加入炒好的肉末，加盐、五香粉、蚝油等。炒好后盛入盘中。

步骤 7

清水、排骨汤都可以，待锅开后加入化好的淀粉勾芡，打入鸡蛋花，放西红柿、豆腐，再加入炒好的臊子，切记一定要多搅拌。

步骤 8

锅开以后关火，加入韭菜，搅拌均匀即可。

步骤 9

臊子汤已经做好，

步骤 10

煮面，臊子面我们用的是机器压的碱面，又薄又细还很耐煮，煮熟后凉水过面，盛入碗中。

步骤 11

碗中浇入臊子，臊子面就做好了。可以开吃了，臊子面讲究面少臊子汤多，家里每人都会吃个两三碗。

菜谱创建时间：2020-08-02 23:43:29