蟹黄石锅豆花🦀

作者： 衣袋呆呆

在厦门吃过一次蟹黄石锅豆花，当场就被它的味道折服！闽南菜太好吃了吧！Hu建人怎么这么会做菜！ 嫩嫩的豆花，特别鲜的螃蟹肉和蟹黄，中间夹杂着爆浆的鱼籽，太美味了~ 今天来试试，看能不能还原那个味道~ 鲜味来源秃黄油，有我的做法👉🏻http://www.xiachufang.com/recipe/104163552/

用料

• 嫩豆腐 1块
• 生姜
• 盐 克
• 蟹柳
• 油 克
• 白胡椒粉
• 葱花
• 玉米淀粉水
• 生抽
• 秃黄油（没有的可用两只新鲜螃蟹，蒸熟取蟹黄和蟹肉🦀） 3勺
• 蟹棒 1根

蟹黄石锅豆花🦀的做法步骤

步骤 1

豆腐切掉边角 我觉得会有点酸味~放了一个不知道什么的棒的食材~我吃的那次好像是蟹棒~ 我家这边封小区了没有条件凑合一下~

步骤 2

切切（个人口味爱小葱，其实放不了那么多~）

步骤 3

热油下姜末

步骤 4

秃黄油舀出来 炒散

步骤 5

加水 水开放蟹棒豆腐 白胡椒 生抽

步骤 6

咕噜

步骤 7

加一小碗玉米淀粉水 加盐

步骤 8

熬制浓稠 加葱花

步骤 9

盛出！

步骤 10

停不下来~

步骤 11

这是在厦门吃的正宗蟹黄石锅豆花，里面加了鱼籽的，非常鲜，豆花超嫩！

蟹黄石锅豆花🦀的小贴士

爱豆腐和蟹黄患者的福音❤️

菜谱创建时间：2020-08-02 20:41:41