酸奶黑麦吐司（消耗材料）

作者： 认真生活的子晴

我妈买了几瓶很难喝的酸奶，又不想浪费，我就拿来做吐司了 本来想用下厨房的方子，结果突然高粉不够用，随手拿了某黑麦粉，做出来居然很好吃 此方为两条吐司 第二次为了拍照，我又加了一些用剩的材料，所以颜色看起来会不一样，我加了咖啡粉和伯爵茶和小麦胚芽

用料

• 高筋面粉 320克
• 黑麦粉 240克
• 鸡蛋 80g-100g
• 酸奶 250克
• 新鲜酵母 18克
• 淡奶油 100克
• 奶粉 30克
• 盐 6克
• 黄油 50克
• 糖 10-20g（我买的市售酸奶，已经很甜，所以没放糖）

酸奶黑麦吐司（消耗材料）的做法步骤

步骤 1

本方使用后盐法 方子除了盐和黄油全部倒入打面机或者面包机里面，揉至扩展，倒入盐，再揉至光滑，再倒入黄油，揉至能扯出相对薄膜

步骤 2

27度发酵两倍大

步骤 3

分成6份滚圆，松弛20分钟 也可以4份

步骤 4

擀开，卷起，再松弛20分钟

步骤 5

擀开，长度可以卷3圈左右，放入两个吐司盒中，发酵8分高

步骤 6

预热烤箱180度，45分钟两条，40分钟一条吐司 烤好以后震一下吐司，跟戚风蛋糕一样，排气，不然容易缩腰

步骤 7

跟云朵一样，喜欢！

菜谱创建时间：2020-08-02 19:36:15