夏日莓子甜品，蓝莓蛋白酥

作者： 美食译者

夏日的各种莓子，蓝莓，草莓，覆盆子，，，用来做好吃的甜品吧。

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 110克
• 榛子（切碎） 60克
• 桂皮粉 一小捏
• 奶油 240ml
• 蓝莓（或其它新鲜莓子） 180克

夏日莓子甜品，蓝莓蛋白酥的做法步骤

步骤 1

用烘焙纸剪几个直径8cm的圆，把它们放在烤盘上。

步骤 2

取一个干净又干燥的大碗，放入蛋白和一半的糖。用打蛋器最高档搅打5-10分钟。

步骤 3

当蛋白能微微形成小山的形状，再分次加入剩下的糖继续打发。直到可以形成不软下去的小山。

步骤 4

拌入桂皮粉和榛子碎。可以用腰果代替榛子。

步骤 5

把混合物舀到剪好的圆片上，弄成馅饼的样子。放入预热至140度的烤箱烘焙40分钟。之后拿出放凉。

步骤 6

用打蛋器打发奶油，直到能保持住形状。

步骤 7

打发好的奶油舀到烤好的蛋白酥上，撒上榛子碎，莓子。

菜谱创建时间：2020-08-02 17:35:32