只有熟咸蛋的蒸肉饼

作者： sandycui

咸蛋黄爱好者不容错过的一道家常菜，厨房新手也不会犯错

用料

• 咸蛋 1个
• 猪肉糜 300克
• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1把

只有熟咸蛋的蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋捣碎，与切碎的杏鲍菇一起加上蛋清拌在肉糜里（我倒了一小勺的生抽），然后疯狂搅拌。搅拌结束后再在肉饼上挖两个洞，把蛋黄倒入。

步骤 2

蒸锅上汽后蒸个15分钟左右。

只有熟咸蛋的蒸肉饼的小贴士

咸蛋是咸的，不要再放盐了 蛋清拌进肉糜，可以让肉饼更松软不柴。 放在浅盘的好处是不用蒸太久就容易熟，坏处是蒸的过程中肉汁会扑出来。

菜谱创建时间：2020-08-02 15:32:17