巧克力冰激凌

作者： 大头山葵

记录📝

用料

• 黑巧克力（法芙娜加勒比） 150克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 225克
• 白砂糖（或练乳） 30-40克

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

30克牛奶加150克巧克力

步骤 2

直接小火融化，关火

步骤 3

再加入剩余的牛奶，如果还有未融化的巧克力继续小火加热。也可以牛奶加巧克力一股脑儿加热。

步骤 4

淡奶油加糖（或炼乳）打发至7-8分发

步骤 5

即有明显花纹，提起打蛋器有小弯钩

步骤 6

转动盆可流动状态

步骤 7

待牛奶巧克力糊完全凉透后，分三次加入淡奶油中，用拌蛋糕糊的手法

步骤 8

第二次加入牛奶巧克力糊

步骤 9

最后加完彻底拌匀，装入盒子，冰箱冷冻。8小时即可。（做了2倍的量）

步骤 10

如果喜欢更浓郁，可以增加巧克力的量，我家喜欢多加1/2巧克力，大家可随意😊

菜谱创建时间：2020-08-02 14:00:11