铸铁锅海鲜锅，超级鲜！

作者： 小小哩哩

超级鲜！

用料

• 虾
• 油蛤
• 金针菇
• 粉丝
• 大蒜
• 葱
• 姜
• 小米椒
• 盐
• 生抽
• 客家米酒
• 油

铸铁锅海鲜锅，超级鲜！的做法步骤

步骤 1

第一步：先把大蒜切沫，不粘锅加油小火炒香。粉丝提前温水泡发半小时。

步骤 2

第二步：把油蛤洗净滤水（我买回来时候摊主给装了水，直接一起倒盆里用砧板盖着让蛤蜊吐泥沙）。把虾挑掉虾肠，剪掉虾须。

步骤 3

第三步：姜切片铺铸铁锅锅底，然后依次铺上金针菇，撒一点点盐，再铺粉丝，撒一点点盐；接着在把虾和油蛤铺好，然后把少量酱油和米酒混在一起淋在上面。最后把蒜末铺上，小米椒碎和葱白段撒上。盖上锅盖小火焖煮10分钟，关火焖6分钟。开吃前把葱白段去了，撒上葱花拌一拌即可。

铸铁锅海鲜锅，超级鲜！的小贴士

我不喜欢料酒的味道，所以做菜加得都是妈妈酿的客家米酒，特别香。 蛤蜊我喜欢用油蛤，没有泥沙又比较好吃。

菜谱创建时间：2020-08-02 12:27:59