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贅沢感的椰汁桃胶西米露的做法

贅沢感的椰汁桃胶西米露

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作者: 窗外的GIGI
窗外的GIGI
我会把西米露和桃胶分别做好。要吃的时候煮个椰汁牛奶拌入就好。浓浓的椰香配着QQ的西米露和滑爽的桃胶,很有夏日奢侈甜品的感觉。

用料

贅沢感的椰汁桃胶西米露的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮西米露:水烧开后放入西米露,水一定要多一些会涨开。小火五分钟后关火,盖子闷十分钟左右,倒入沥斗清水冲洗。这时候西米还有白芯。 重新放水烧开,倒入西米露。小火煮五分钟,熄火闷十分钟至无白芯后,倒入沥斗用冰水冲洗。冰水可以保持西米露的弹性。倒入容器加少许冰糖,冷却后放入冰箱备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的西米露是这样的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发桃胶:加净水浸泡24小时,夏天放入冰箱浸泡不好变质。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发后的桃胶清洗后加少许水,隔水炖1小时。(在这里可以和泡发好的燕窝一起炖)。冷却后放入冰箱备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮椰汁牛奶:牛奶适量加椰浆和一点冰糖。煮开后放凉。(夏天煮开更安全)我用这个椰浆,椰浆比例85%,味道很浓郁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西米露桃胶燕窝混合,倒入适量椰汁。混合搅拌即可。夏日的午后来一碗凉凉的椰汁西米露,真有一点小奢侈的感觉呢。

菜谱创建时间:2020-08-02 11:58:52
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