青菜猪肉沫包子-悦悦家（天津卫）

作者： 清龄-悦

包子-青菜肉沫馅料，有菜有肉，健康美味。

用料

• 青菜肉沫馅料： 猪肉沫200g
• 青菜（小白菜，油菜，大白菜，芹菜等） 适量
• 盐 适量
• 葱花，姜末，料酒 适量
• 盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，香油，花生油 适量
• 面团制作材料： 中筋面粉300g
• 干酵母 3g
• 糖 6g
• 食用油 8g
• 泡打粉 （1g可放可不放）
• 水 150g

青菜猪肉沫包子-悦悦家（天津卫）的做法步骤

步骤 1

馅料制作：将肉馅放盆内，加葱花，姜末，盐，糖，胡椒粉，香油，料酒，食用油，搅拌粘性备用。 2.青菜洗净切成碎末，加盐抓匀，腌2分钟后用纱布包裹挤掉多余的水份，放到肉馅内，冷藏保存。

步骤 2

酵母加入温水搅拌融化，面粉加糖，泡打粉，食用油搅拌均匀，加入酵母水合成面团，发酵到2倍大小，包好入锅二次发酵30分钟，蒸锅水滚上汽后大火蒸10分钟，关火焖2分钟

菜谱创建时间：2020-08-02 11:17:25