香喷喷的香辣蟹

作者： 乐可-可乐

蟹，无论清蒸还是香辣做法，都十分鲜美 推荐一首歌～数到五答应我

用料

• 梭子蟹（或大闸蟹） 6只
• 干辣椒 10个
• 火锅底料 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 2根
• 年糕 适量
• 香菜 1根

香喷喷的香辣蟹的做法步骤

步骤 1

蟹清洗干净，用料酒，葱姜腌制20分钟，放入少量盐

步骤 2

裹上干淀粉，入锅炸之前抖掉多余淀粉

步骤 3

油温8成热后，放入蟹炸熟，表面淡黄

步骤 4

炸好后，如果喜欢口感脆一点，可以进行第二次炸

步骤 5

准备配料

步骤 6

放入葱姜蒜辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱，和火锅底料

步骤 7

倒入炸好的蟹，芹菜和年糕，放入生抽翻炒。出锅时放入香菜翻炒

步骤 8

最后撒一些熟芝麻，香喷喷的香辣蟹出锅啦～

香喷喷的香辣蟹的小贴士

1.家中只有小梭子蟹，个人更喜欢大闸蟹的味道，可以换成大闸蟹

菜谱创建时间：2020-08-02 08:01:40