三鲜馄饨

作者： 蓝色狂想—猫猫~~

作为上海小囡对馄饨的喜爱远超过饺子 在家时候想吃就是一个电话给爸妈，现在只能自己动手了，记录一下第一次全程自制的这个馄饨，方便以后自己改进

用料

• 中筋面粉 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 水 160克
• 猪肉糜 500g
• 虾仁 200克
• 干香菇 3朵
• 黑木耳 一小把
• 玉米粒 小半碗
• 葱姜末 少许
• 调味料 1大勺蚝油+1大勺油+1小勺生抽一小点儿五香粉+一小小点儿盐+一小小丢丢糖

三鲜馄饨的做法步骤

步骤 1

先拌馅儿，猪肉糜买的现成的，虾仁买的就是小个头的，也不用切，干香菇和黑木耳提前用冷水泡发洗净，切成小小丁，葱姜末加调味料用筷子拌匀，往一个方向搅一会儿，放冰箱冷藏

步骤 2

面粉+盐+鸡蛋，慢慢加水慢慢搅拌，然后揉成团，醒半个小时，再揉几下光滑了，再醒半小时，再揉几下，醒个把小时，差不多了

步骤 3

面团压扁后两面抹点玉米淀粉，擀开，撒粉擀薄，用各种办法反正就是擀成很大一张薄薄的面饼🤪

步骤 4

抹粉叠起来，这次叠两层，切掉不规则的外边，切成8*8(cm)的方形，记得要盖上保鲜膜

步骤 5

接着就是包馄饨啦，包得了就煮熟，开吃

菜谱创建时间：2020-08-02 02:08:25