红烧油豆腐

作者： 蕾宝的烟味生活

油豆腐的做法很多，可煮可炖可红烧，口感Q弹饱满，让人食欲十足，尤其适合现在天热没胃口的人食用。所以现在就随我一起来看一下吧，制作一份成本也就不到4块钱，保证你吃了一顿还想着下一顿。

用料

• 油豆腐 10个
• 五花肉 100克
• 芹菜 4颗
• 小米辣 4个

红烧油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，并将所有食材清洗干净，然后先后将油豆腐对角切开，五花肉剁成肉末，芹菜切成小段，辣椒、大蒜切碎；

步骤 2

准备一个小炒汁，一勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、半勺糖搅拌均匀；

步骤 3

热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香味和辣味；

步骤 4

倒入肉末，翻炒至变色；

步骤 5

紧接着均匀倒入调好的料汁，翻炒均匀；

步骤 6

倒入一碗清水，大火烧开；

步骤 7

紧接着倒入油豆腐，大火烧开，中小火焖煮5分钟左右；

步骤 8

汤汁明显变少后，倒入芹菜段和芹菜叶，倒入少许淀粉水，勾个薄欠，然后翻拌均匀即可出锅；

红烧油豆腐的小贴士

注意勾芡能让油豆腐更好的挂住汤汁的味道，但不宜太浓稠，所以薄芡就行；

菜谱创建时间：2020-08-02 00:48:10