平平无奇青菜鸡蛋汤

作者： 蓝色的彼岸

这种汤真的很简单了，西红柿鸡蛋汤也是这种做法。如果要做蛋花汤，就边搅拌汤，边下蛋液。

用料

• 青菜 2把
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 1小根
• 姜 3片

平平无奇青菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

青菜洗好备用，鸡蛋打散。

步骤 2

热锅倒油，油热后倒入蛋液，再用锅铲搅散。

步骤 3

加适量的水，放入切成一小段的姜。再盖上锅盖，等水煮开。

步骤 4

水开后放青菜，青菜煮一下就软了。然后放入适量盐调味。（如果是初学者把握不住放多少，可以少量多次，自己尝一下味道）

步骤 5

煮好就盛入碗中，撒上葱花点缀。 一个来自我妈妈的小提示：可以先把菜夹出来再倒汤，免得锅重，倒的时候汤容易溅出来。

平平无奇青菜鸡蛋汤的小贴士

1、西红柿鸡蛋汤也是这种做法，煎蛋，倒水，放姜，水煮开，放番茄，调料，煮一下就出锅。如果是蛋花汤，就不煎蛋，是边搅拌汤边放蛋液。

菜谱创建时间：2020-08-01 18:59:53