香草魔芋蛋糕

作者： 金旺大人

听说很贵的魔芋蛋糕，必须靠勤劳双手勤劳解锁啊~无糖无面粉低碳水 你值得拥有😎

用料

• 鸡蛋白 125ml
• 蛋黄 30g
• 魔芋粉 15g
• 香草蛋白粉 10g
• 燕麦纤维 5g
• 赤藓糖 30克
• 水 40ml
• 泡打粉 5克

香草魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，粉类+水混合好

步骤 2

分解下~

步骤 3

蛋清打成硬性发泡

步骤 4

烤箱180度预热 扔进去后头10分钟170度上下火，然后改150度再继续25分钟 最后8分钟我看膨胀的厉害盖了锡纸防止顶部糊了~

步骤 5

还没拿出来的时候 飘着香草鸡蛋香~

步骤 6

拿出来后踏用力震一下 塌了2cm就停止了 倒扣放凉 吃吧🍴

香草魔芋蛋糕的小贴士

这两年成为了最受欢迎菜谱，确实每次都在调整配方，最新配方如下，送给爱戴的厨友：蛋清150，蛋黄45，蛋清用白醋2ml15克零卡糖打发，蛋黄和15克魔芋粉8克面筋粉15克各种口味蛋白粉➕20-40ml水混合成糊状，别太稀！最后两者混一起，铺入硅油纸的大盘里，上下火180度预热5分钟以上，扔进去后调为170度 烤了10min就上色了，再调150度继续烤30min，最后20min盖个锡纸，出炉！enjoy everybody

菜谱创建时间：2020-08-01 17:31:51