糯米紫薯卷 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

18个月以上 甜丝丝的、糯叽叽的，入口软糯之余还带着一丝Q弹，这个紫薯卷，吃起来真的比吃到带奶油的雪媚娘还要快乐！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 牛奶 180克
• 紫薯 100克
• 糯米粉 100克
• 黄油 20克
• 淀粉 28克
• 炼乳 20克
• 糖 20克

糯米紫薯卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

· 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛奶180克 / 紫薯100克 糯米粉100克 / 黄油20克 淀粉28克 / 炼乳20克 / 糖20克 辅料：熟黄豆面

步骤 2

紫薯切丁，放入蒸锅内蒸15分钟。

步骤 3

紫薯块熟透后取出，加入20克牛奶、炼乳，将紫薯块捣成细腻的泥状。 *炼乳主要用来双重增强奶香味，没有炼乳直接不加就可以了，其他食材克数不变。

步骤 4

紫薯泥装入裱花袋中，放好备用。 紫薯馅料还可以换成南瓜馅、红枣馅、豆沙馅等等，没有裱花袋的姐妹直接用家里的保鲜袋来代替哈。

步骤 5

糯米粉中依次加入淀粉、糖、160克牛奶，搅拌均匀。 *如果是大宝宝吃，我建议直接用100克糯米粉口感更糯更好吃，如果小宝宝们也想尝尝，可以改成50g糯米粉+50g大米粉的制作方式。 *糖属于给食材调味的辅料，克数不用固定，可以根据自家娃的口味适量增减。

步骤 6

再过筛到一个大碗中，确保糊糊的细腻度。

步骤 7

碗上盖一层耐高温保鲜膜，四周扎小孔透气。 *如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。

步骤 8

锅中烧水，水沸后转成中大火，将大碗放入蒸锅内蒸30分钟左右，熟透定型后取出。

步骤 9

此时趁热加入用室温软化好的黄油，揉至完全融合的状态。 刚蒸好的外皮有点烫，可以等稍微凉一点再揉，但不要太凉。 *给宝宝吃，我建议选择无盐的动物黄油就可以了，增加奶香味。如果实在没有黄油，也要换成玉米油这样没有太大味道的植物油哈。

步骤 10

接着将面团放在揉面垫上，搓成条状。

步骤 11

在揉面垫撒一些熟黄豆面，将面团轻擀成长条的饼状。

步骤 12

在中心位置，挤入刚刚装进裱花袋里的紫薯馅。

步骤 13

将两端轻轻卷起，并捏紧接口处，让紫薯泥裹在里面。

步骤 14

最后将表面揉搓均匀，裹上适量熟黄豆面。 *没有黄豆面可以裹一层椰蓉或者奶粉，或者什么都不加，也很好吃呢。

步骤 15

切成合适抓握的小段，就可以吃了。

步骤 16

糯糯的、香甜的紫薯卷，是我心里最完美的治愈系甜点，有它在的周末真是无比惬意，吃在口中，温柔化在心里！

糯米紫薯卷 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu662需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2020-08-01 17:13:57