炖牛肉

作者： 林夕令

酸辣口味，适合夏天

用料

• 牛肉 适量
• 土豆，西红柿 自由搭配
• 葱姜蒜，冰糖，干辣椒，小米辣 适量
• 料酒，盐，生抽，老抽，香油，鸡精 适量
• 八角，桂皮，香叶，草果 适量

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

西红柿烫一下去皮，牛肉加入料酒，姜片焯水，洗净滤干备用。切好配菜

步骤 2

锅热放油，加入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，草果，香叶，冰糖 炒一下

步骤 3

加入西红柿翻炒

步骤 4

加入没过菜再多一点的水，加盐，生抽，大火煮开。转小火共煮30分钟，直到牛肉容易嚼动

步骤 5

加入土豆，转大火煮到土豆用筷子容易插进去，再转小火。一共10分钟

步骤 6

加入老抽，鸡精，香油调味。尝一下如果盐不够可再加点儿。撒入葱段，即可出锅

炖牛肉的小贴士

盐把控不好的话，可以先少加，不够再放

菜谱创建时间：2020-08-01 16:27:13