两合面馒头（玉米面、白面）

作者： 笑看百态5880

多吃粗粮好！

用料

• 玉米面 100克
• 白面 300克
• 酵母 5克
• 奶粉或白糖均可 30克
• 开水 200克

两合面馒头（玉米面、白面）的做法步骤

步骤 1

玉米面用少量开水烫一下，搅拌成絮状。

步骤 2

剩余开水冲开奶粉或白糖，稍凉后搅拌酵母，然后将白面和玉米面揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。

步骤 3

面团发到两倍大，用手指戳个洞，不回缩。

步骤 4

揉面排气，整理成你喜欢且成功的形状，上屉再醒发十分钟。开火，水开后蒸二十分钟，关火闷四五分钟，出锅。

步骤 5

白面多，玉米面少，口感细腻。

步骤 6

这是玉米面和白面2:3的成品。口感也能接受。

步骤 7

蒸好的馒头，可以用平底锅刷点油煎一下，就是底部硬硬的焦壳像大饼子一样，就又多了一种吃法，一种口味。尤其适用于第二顿热着吃。

两合面馒头（玉米面、白面）的小贴士

玉米面和白面1:3口感较好，玉米面多了口感粗糙，尤其孩子觉得拉嗓子。 玉米面用开水烫过会好。

菜谱创建时间：2020-08-01 13:35:58