花生猪蹄汤

作者： 请叫我天赋小厨师

这个菜谱献给黄先生，are you ready？

用料

• 猪蹄 500克
• 花生 目测60粒
• 姜 12片
• 料酒 2勺
• 盐 1勺半

花生猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

菜市场买的新鲜猪蹄2只共3斤，每斤23元。 这里是3斤猪蹄，取三分之一炖汤500克，剩下准备红烧，见另一个菜谱。

步骤 2

冷水把猪蹄下锅焯水，加7片生姜，开大火，加2勺料酒，撇去浮末。

步骤 3

开水放砂锅，把猪蹄放进去，再加5片生姜和所有花生。大火沸腾后转小火，炖1个半小时

步骤 4

最后加一勺半盐，因为是红皮花生所以汤不是奶白。

花生猪蹄汤的小贴士

注意打开砂锅盖子加盐时候别烫手

菜谱创建时间：2020-08-01 13:15:21