50g斑斓叶加20g椰浆,50g水,打好过滤取52g备用。斑斓椰浆水加1个鸡蛋3个蛋黄,玉米油打匀。
筛入低粉到蛋黄里,搅匀至无颗粒。
三个蛋白打发,分三次加入白糖。打到提钩。预热烤箱150度
1/3蛋白混入蛋黄糊,用硅胶铲翻拌均匀,再加入到蛋白盆中继续翻拌至均匀。
准备烤盆,硅油纸洗一下柔软后铺好。瀑布式倒入混合液。震一下气泡
水浴法,160度60分钟。
撕开晾凉,密封冷藏
第二天冷藏后