紅酒烩牛肉（低溫）

作者： Teddy嬤嬤

比較簡單的版本。用蒸爐90度蒸煮，牛肉保持比較嫩的口感。

用料

• 牛肋條 500克
• 红酒 250毫升
• 胡蘿蔔 1根
• 大洋蔥 1個
• 西芹 2根
• 橄欖油 2湯匙
• 冰糖 10克克
• 番茄膏 2湯匙
• 鹽
• 黑胡椒

紅酒烩牛肉（低溫）的做法步骤

步骤 1

準備材料，洋葱西芹胡萝卜切成小块。

步骤 2

牛肋條（室溫）chaoshui焯水捞出过一下冰水。

步骤 3

锅里放2汤匙橄榄油，锅热后放进西芹胡萝卜洋葱炒出香味。

步骤 4

加入牛肋条，2汤匙番茄膏，冰糖。香草粉，煮开后转移到电蒸炉里。90度蒸3-5小时。

步骤 5

完成后撒上盐和黑胡椒调味。吃不完的放冰箱泡一晚，第二天吃味道更浓。

菜谱创建时间：2020-07-31 21:25:50