核桃香蕉马芬

作者： Teddy嬤嬤

这个配方是厨神同学传授给我的。做过很多次，成功率百分百。非常香软，不太甜，我家老太太特爱吃，每次出门都要带着做点心。

用料

• 1. 黄油 45克
• 2. 植物油 55克
• 3. 糖 68克
• 4. 盐 1.5克
• 5. 鸡蛋 1个
• 6. 低筋面粉 118克
• 7. 全麦面粉或中筋面粉 33克
• 8. 泡打粉 2.3克（1/2茶匙）
• 9. 小苏打 1.2克（1/4茶匙）
• 10. 香蕉 1根
• 11. 核桃 45克
• 12 玉桂粉 1/2茶匙

核桃香蕉马芬的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度。预热时顺便把核桃烤一烤，五分钟左右闻到香味取出来晾凉。

步骤 2

把材料准备好。黄油菜油放一起。糖盐放一起。高筋面粉，中筋面粉，泡打粉，小苏打，玉桂粉放一起过筛。香蕉用叉子或压土豆泥工具压成泥。

步骤 3

黄油菜油略为搅拌混合，糖盐分两次或三次加入，低速搅拌到黄油乳黄色。

步骤 4

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

把筛过的面粉泡打粉小苏打分三次加入黄油鸡蛋糊里，搅拌均匀。

步骤 6

加入香蕉泥，搅拌均匀。

步骤 7

把烤好的核桃切碎，留一小把最后放到马芬表面，把其余核桃碎混到面糊里。把面糊分配到马芬纸杯里，每个杯子大约8成满。最后在面上撒上核桃碎。进烤箱中下層、180度烤20分钟。

步骤 8

时间到了，取出用竹签插入马芬检测里面是否熟透。

步骤 9

把完成的马芬放架子上晾凉。

核桃香蕉马芬的小贴士

1. 植物油可以用色拉油，大豆油，葵花籽油，耐高温橄榄油等。 2. 黄油和植物油加起来100克，比例可以随个人口味调整。 3. 用出了芝麻点的香蕉比较甜。 4. 除了核桃，也可以用蔓越莓，蓝莓，杏仁等。 5. 玉桂粉不用也可以 6. 这个配方大约可做6-8个马芬。

菜谱创建时间：2015-11-08 23:44:41