香菇酿肉，一道细腻嫩滑好吃下饭菜！

作者： 真真爱做菜

🍄材料：新鲜香茹250克、猪肉150克 🍄配料：油、盐、生抽、蚝油、生粉、葱、姜 🍄做法： 1⃣️香菇洗净切去蒂，切十字花刀待用，香菇蒂留着做馅。 2⃣️猪肉剁成末，香菇蒂切成丁，葱切碎。 3⃣️肉末加入盐、生抽、蚝油、生粉朝一个方向搅拌均匀，再加入香菇丁和葱拌匀。 4⃣️香菇里抹少许生粉，再将馅料酿入，酿好后再抹少许生粉，这样肉不容易掉出来。 5⃣️热锅放油将香菇酿肉面放入锅中煎至香味再翻面煎，两面煎好再放入酱汁（生抽1勺+蚝油半勺十清水3勺）焖5分钟，出锅前加入少许水淀粉勾芡即可。

用料

• 新鲜香菇 250克
• 肉末 150克
• 葱 50克
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 清水 3勺
• 淀粉 勺

香菇酿肉，一道细腻嫩滑好吃下饭菜！的做法步骤

步骤 1

新鲜香茹250克、猪肉150克、葱50克。

步骤 2

猪肉剁成末，香菇蒂切成丁，葱切碎。

步骤 3

肉末加入盐、生抽、蚝油、生粉朝一个方向搅拌均匀，再加入香菇丁和葱拌匀。

步骤 4

香菇划十字花刀

步骤 5

香菇抹少许生粉

步骤 6

酿入肉馅

步骤 7

酿好洒少许生粉

步骤 8

肉面朝下先煎

步骤 9

翻面煎

步骤 10

加入酱汁焖煮 酱汁=1勺生抽+半勺蚝油+3勺清水

步骤 11

焖5分钟

步骤 12

淋上水淀粉

步骤 13

出锅装盘！

步骤 14

嫩滑味美！

香菇酿肉，一道细腻嫩滑好吃下饭菜！的小贴士

如果用干香菇需要提前泡发

菜谱创建时间：2020-07-31 17:57:27