鸡丁米线酱

作者： 鱼363

用料

• 鸡胸 2块
• 香菇 12朵
• 青花椒 10粒
• 红花椒 10粒
• 柱候酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 15粒
• 白酒 若干
• 姜末 若干
• 丁香 5粒
• 十三香 半勺

鸡丁米线酱的做法步骤

步骤 1

鸡胸切丁 放白酒 十三香 白胡椒 黑胡椒 姜粒

步骤 2

香菇浸泡 切丝 留香菇水

步骤 3

先炒鸡丁 变色后加青花椒 红花椒 丁香

步骤 4

鸡丁炒干水分 放郫县豆瓣酱 放香菇丝 柱候酱 蚝油 冰糖 香菇水 熬干部分水份

鸡丁米线酱的小贴士

鸡丁酱煮好放凉，放在冰格中冷冻成块，随用随取，煮米线时，再根据汤量放盐。

菜谱创建时间：2020-07-31 16:36:41