手工饺子 水晶饺子

作者： 赖赖是我啊

养眼水晶饺，精致的外观，晶莹剔透的馅料一览无遗，猪猪女孩必备get技能哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜 200克
• 澄粉 100克
• 淀粉 40g
• 猪油 3克
• 盐巴、鸡精 少量
• 香油 1勺

手工饺子 水晶饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜去皮洗净，切小段备用，鸡蛋打匀热锅倒油翻炒，加入韭菜、少量盐巴、少量鸡精翻炒，装盘备用。

步骤 2

澄粉、淀粉混合均匀，倒入开水（必须用开水）加猪油，用筷子搅拌均匀成雪花状，待面粉稍凉用手揉成面团，盖上湿布发醒20min。

步骤 3

醒好的面团再次揉匀搓成长条，切成等份的面段备用，然后用擀面杖揉匀成饺子皮。

步骤 4

面皮中放入鸡蛋韭菜馅，包成水晶饺生饺，摆盘加入少许香油抹匀，生饺装盘。

步骤 5

将摆盘放入蒸箱，蒸箱100℃，25分钟。晶莹剔透的水晶饺子出炉啦！

手工饺子 水晶饺子的小贴士

1.澄粉和淀粉混合必须加开水，不然揉不成雪花状，面团发醒也无法做成饺子皮。 2.水晶饺子的馅儿多种多样，根据个人喜好，如果是虾仁玉米馅儿，颜色超正哦！ 3.猪油一定要均匀混合揉匀。

菜谱创建时间：2020-07-31 14:23:44