潮汕生炒面

作者： 小林私家厨房

家庭版的生炒面。 就是用生的面去炒，这样吃起来面比较干，比较香。想试试潮汕味道生炒面的朋友可以参考下。

用料

• 面条 6两
• 鲜鱿鱼 适量
• 葱 若干
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 辣椒酱 0.5勺

潮汕生炒面的做法步骤

步骤 1

买生的面，就像图片一样这种。两人份大概6两

步骤 2

葱切段，调酱汁（耗油1勺，生抽1勺，辣椒酱半勺，加开水到一碗）

步骤 3

水里下盐。鱿鱼用开水灼30秒左右。鲜虾同理。

步骤 4

灼好后捞起备用。

步骤 5

锅烧热，下油，下面，再加油。

步骤 6

用筷子打散，翻炒。用筷子炒哦，别用锅铲。这样面条松散均匀。炒至微微看到有几根开始金黄即可。

步骤 7

淋酱汁，拌均匀。盖锅盖，焖1分半钟。

步骤 8

开盖，下葱段，下鱿鱼，加油。继续用筷子炒。

步骤 9

关火，上菜。

步骤 10

面条比较干，比较香。配一碟盐水菜心恰到好处。

步骤 11

也可以来盅炖汤，或者一杯功夫茶。生活就有了。😄 下期预告，教你做，潮汕味道的面汤。

菜谱创建时间：2020-07-31 14:18:19