冬笋山药排骨汤

作者： 1稀饭1

少油少盐健康菜从我做起，冬笋山药排骨汤，尤其合适老人和孩子，汤鲜味美，还有就是针对想减肥却又忍不住想吃肉又怕过油的人群。

用料

• 排骨 500克
• 山药 1根
• 冬笋 一颗
• 姜 2片
• 葱 一根
• 少量花椒 10粒
• 少量盐 适量

冬笋山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅把浮沫撇干净，把排骨汤和排骨备用。

步骤 2

另起一锅烧开水把冬笋片焯水。

步骤 3

用铁锅把去掉浮沫的排骨和水烧开一起倒入砂锅中，并放入花椒和姜片，开最小火熬半小时。

步骤 4

把山药和冬笋一起下锅继续炖20分钟以上，这个汤的时间是不固定的时间越长味道越好。

步骤 5

准备出锅的时候放少许盐和胡椒粉，小葱自己掌握放不放都可以，汤表面的油脂可以清掉。

冬笋山药排骨汤的小贴士

汤的提鲜还可以放些玉米虾仁或者鲍鱼提鲜， 至于味精我是不会放的，原因就是在外面吃饭饭已经吃味精够多了，自己做饭的话还得健康些比较好，冬笋最好要焯水，因为竹笋里有草酸钙，小可能对孩子或者老人的胃粘膜造成刺激，而已味道还会有点苦涩。

菜谱创建时间：2020-07-31 10:05:47