蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

先把粉丝用水泡一下，下锅煮滚捞出背用。

步骤 2

蒜蓉切好，小碗装起。锅里油烧滚后倒进蒜蓉的碗中，随即加入蚝油，生抽，少量的糖（想吃口味重一点的朋友可以加一到两根的小米椒切碎）搅拌均匀备用。

步骤 3

煮过的粉丝用一勺蒜蓉酱拌匀

步骤 4

开始处理虾子。从右到左来看，先把壳剥掉，留头留尾。中间开刀，把虾线也拿出来。虾尾转圈拉出。如果觉得难度有点高的朋友们可以直接就中间开刀，像左边数来第三只的虾子一样打开来蒸。

步骤 5

这个图是想说一下从尾巴开始下刀会好一点。我也失败了好几只的说😥😥🤫🤫

步骤 6

把虾子围着圆盘放好。然后放上蒜蓉酱。

步骤 7

隔水蒸10分钟（水滚下锅）

步骤 8

蒸熟出锅，放上葱花或者香菜，锅里烧油6成熟，倒在虾上。

步骤 9

完成✅

蒜蓉粉丝虾的小贴士

我用的虾是冷藏虾子。如果有条件的话，用鲜虾会更加美味。蒜蓉酱也可以多准备一点，放冰箱备用。这个蒜蓉酱可以用来煮蒜蓉娃娃菜，蒜蓉扇贝，生蚝🦪等等...