不加一滴水的电饭锅版本无麸质蛋糕

作者： 藍妹妹的小食光

为了健康一直坚持低碳水饮食，偶尔想吃蛋糕的时候做个无麸质的来满足一下自己，配方有点随意蛋糕松软度不够，只能用漂亮的装饰来弥补一下啦！😁

用料

• 鸡蛋 4个
• 糯米粉 50克
• 小米粉 50克
• 椰子油 二勺
• 水果装饰 适量

不加一滴水的电饭锅版本无麸质蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离出来待用。

步骤 2

冰箱冷藏的椰子油。

步骤 3

蛋黄、糯米粉、小米粉、椰子油混合。

步骤 4

四种食材充分混合静置一下。

步骤 5

分离出的蛋白充分打发。

步骤 6

混合好的米粉与蛋白混合，注意不可搅拌用翻铲的方式。

步骤 7

平铺在电饭锅里按下煮饭键。

步骤 8

正常煮饭的时间蛋糕就做好了，感觉蛋与粉的比例没掌握好不够松软，下次改进吧。

步骤 9

摆盘装饰一下仪式感满满。

菜谱创建时间：2020-07-30 23:10:55