赛螃蟹

作者： 十一道峰味

用料

• 鸡蛋 5个
• 姜 姜末
• 盐 克
• 料酒 一勺
• 蒜泥 一勺
• 葱 葱花
• 白醋 10滴
• 糖 一小勺
• 咸蛋黄 3个

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

祖传擀面杖把制作蒜泥

步骤 2

蛋清和蛋黄里面都要滴点黄酒，在去腥的同时鸡蛋会变得很嫩；蛋清和蛋白液里面少放点盐，用筷子打均匀！ 另外咸鸭蛋是熟的那种哦

步骤 3

料汁：蒜蓉加姜末加白糖加白醋，PS我家白醋没有，只能用普通的醋，这样会影响作品的颜值

步骤 4

热油，蛋白炒好

步骤 5

热油放入咸蛋黄，压碎炒热后加入蛋黄液

步骤 6

加入蛋白再加入料汁，稍微炒下即可

步骤 7

放入葱花，起锅

菜谱创建时间：2020-07-30 22:56:07