香到爆炸的咖喱面包（烤箱版）

作者： Mavis_紫薇

这要从收到九爷自己熬制的咖喱膏说起… 感觉如果只是煮一锅普通的咖喱，也未免太普通了吧～ 😆做个咖喱面包才对得起九爷送的咖喱膏啊～ 咖喱的煮法可以参考这个～这里就不写太详细了http://www.xiachufang.com/recipe/104467332/

用料

• 面团：
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 酵母 4-5克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 奶粉 10克
• 水 250克
• 咖喱馅：
• 鸡腿肉 2只
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根（小的）
• 水 适量
• 椰浆（可不加） 适量

香到爆炸的咖喱面包（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

洋葱，土豆，胡萝卜去皮切小粒（不要太大块，因为要包在面团里面的）

步骤 2

鸡腿肉加酱油，耗油，蜂蜜，黑胡椒，淀粉腌制

步骤 3

先炒香鸡腿肉，装起来，不洗锅继续炒蔬菜

步骤 4

加入水（加高汤更棒）没过食材即可

步骤 5

加入咖喱膏（没有的用咖喱块） 加椰浆（可不加）

步骤 6

小火炖一个小时左右，最后大火收汁（因为这个是用来做馅的，所以要煮到没什么水分） 加入盐调味

步骤 7

出炉，放在一个碟子上晾凉

步骤 8

把除了黄油，酵母，盐以外的所有材料秤在一起

步骤 9

稍微搅拌后，保鲜膜放起来冻进冰箱过夜 （也可以用直接法，就是直接称料然后打面）

步骤 10

干酵母加10克水搅拌均匀，放入面团中

步骤 11

加盐

步骤 12

加入黄油，慢速搅拌均匀

步骤 13

打好的面团放在烤盘中发酵半个小时

步骤 14

分割成50g一个的面团

步骤 15

滚圆发酵半个小时 （我操作不够快，都发起来了有小泡泡）

步骤 16

压成中间厚四周薄，包入馅料然后对折起来。 成型后发酵半个小时左右，具体时间根据环境确定，只要大了一倍即可。 表面刷蛋液，然后把面包糠撒在上面，裱花袋装植物油，挤在面包糠上（假装有油炸的效果）

步骤 17

烤箱上火200℃，下火180℃，烤10-12分钟

步骤 18

如果烤箱炉内温度不均匀的建议最后两分钟转一下烤盘位置

步骤 19

超级香的咖喱面包～

菜谱创建时间：2020-07-30 21:43:42