黄瓜鸡蛋素馅饼

作者： 一颗糖572196

太热了这几天，神马胃口啊、食欲啊等等等等，都不见了，吃不下，不吃还总感觉缺点啥😂😂😂这就是我厌恶夏天的原因吧。。。可该过还得过啊，整点清淡的素食解决温饱问题！昨儿个妈咪义务帮忙别人家干活，换回来一大兜子黄瓜作为酬劳，吃不完就得变软变烂掉，都是人家自己种的，浪费了太可惜😀于是乎，顶着三十多度的高温天，一大盘子黄瓜鸡蛋馅饼出锅了。。。大家伙吃着吧，我已热晕୧😂୨୧😂୨୧😂୨我做的多，今天吃饭的人口多，配方用料友友们自己根据需要增减哈！！！

用料

• 黄瓜 10根
• 鸡蛋 8个
• 虾皮 1大把
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 1大勺
• 食用油 适量
• 饼皮：面粉 600克
• 开水 300ml
• 凉水 100ml
• 盐 6克

黄瓜鸡蛋素馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉和盐一起放入盆中。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

从三分之二处分开。

步骤 4

多的部分用开水烫面，少的部分用凉水和面，搅拌成面絮状。

步骤 5

下手揉成面团，不光滑不要紧，盖保鲜膜松弛十分钟，再揉就好了。

步骤 6

黄瓜洗净擦成丝，加入盐腌制十分钟，杀出水分。

步骤 7

热锅凉油。

步骤 8

打入鸡蛋，快速滑散。

步骤 9

炒成鸡蛋碎，关火晾凉。

步骤 10

腌制好的黄瓜用力挤出水份。

步骤 11

小葱切葱花。

步骤 12

将黄瓜丝，葱花，鸡蛋，虾皮一起放入盆中。

步骤 13

加入盐，鸡精，耗油，食用油。

步骤 14

搅拌均匀即可。

步骤 15

面团移至案板，简单揉搓整理一下，搓成长条状，分成大小均等的小面剂。

步骤 16

取一个小面剂按扁，用擀面杖擀开

步骤 17

放入适量馅儿。

步骤 18

包包子一样包起来，有褶子的一面向下。

步骤 19

按扁，用擀面杖轻轻擀薄擀大。

步骤 20

电饼铛预热刷油。

步骤 21

放入生胚，盖上盖子中火烙两分钟，至底部上色定型。

步骤 22

翻面继续盖上盖子烙两分钟，直至两面金黄即可出锅。

步骤 23

清淡美味👍👍👍👍真正的薄皮大馅儿！！！

黄瓜鸡蛋素馅饼的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2020-07-30 18:32:18