红豆🍞吐司

作者： MeiKe的烘焙时光

香甜绵软，超多红豆的面包🍞淡淡的奶香味加上红豆的香甜。恰到好处的发酵温度和烘烤时间，出来美味的红豆都是那么与众不同！每一口都像吃着红豆味的棉花糖，根本都停不下来🤗🤗🤗 操作简单，无需太多技巧。就能做出美味的红豆吐司啦！快来一起看看吧✌✌✌ 480克吐司模具， 此款配方只能做两个红豆吐司。还多一点点面团可以做点别的小面包吃吃哦(´-ω-`)

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 50克
• 砂糖 80克
• 酵母 8克
• 盐 5克
• 水 220克左右
• 鸡蛋 两个
• 黄油 50克
• 红豆 100克

红豆🍞吐司的做法步骤

步骤 1

原材料准备好哦(´-ω-`)

步骤 2

除了黄油以外所有原材料全部放一起哦(´-ω-`) 水不要一次性全部加入，毕竟每个面粉吸水性不一样啊！留三四克以防万一！

步骤 3

开始慢速搅拌，防止面粉飞溅。看面团出来了以后在换中速搅拌。看看干稀程度确定一下要不要加入剩余的水！

步骤 4

搅拌至有面筋就可以了，用双手能撑开一点面筋就加入黄油吧。再继续搅拌至有手套膜就可以啦！

步骤 5

搅拌好的面团放在不粘垫子上。用保鲜膜覆盖住，松弛五分钟。

步骤 6

分割成400克面团一个，多余的可以用来做别的小面包🍞

步骤 7

在将面团擀制成如图所示那样子薄且长，抹上黄油，是为了更好黏住红豆，防止脱落。

步骤 8

放上红豆，均匀抹平成一致厚度。卷起即可！！！

步骤 9

将卷好的面团平均分成三等份。

步骤 10

编成三股花辫。放入模具中。盖好保鲜膜，我是夏天自然条件下醒发的，约一个半小时到两个就好啦！

步骤 11

发好的面团，烤箱升温至上火170下火180度。表面刷上全蛋液。烘烤35分钟左右即可。具体还是看个人烤箱而定！

步骤 12

表皮金黄，红豆粒粒饱满。

步骤 13

每一口都是红豆的甜蜜，特满足。

红豆🍞吐司的小贴士

也可以不用做这个花辫子形状，可以做很多别的外形。具体看个人喜好而定。 出炉前需要震一下烤盘，不仅可以排气，还可以防止面包出炉冷却过程中出现缩腰。 每个人烤箱不一样，具体温度还是以自己烤箱以前烤吐司面包为准就可以了！如果真的不知道可以借鉴，记得三十分钟看一下状态，还要把烤面包烤盘掉个头。为的是让面包上色更均匀！🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2020-07-30 14:15:21