星空冰粉‼️内附红糖糖浆熬制方法

作者： MuseFood

最近看到了这款非常有创意的饮品，真的觉得好美，今天来模仿一下，做个红糖冰粉版的。自己熬制的红糖糖浆，加入了冰糖，口感非常清甜，值得一试。

用料

• 水 500克
• 冰粉粉 10克
• 蝶豆花 10朵
• #红糖糖浆
• 红糖 50克
• 冰糖 50克
• 水 50克

星空冰粉‼️内附红糖糖浆熬制方法的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先来说说红糖糖浆的制作方法，红糖:冰糖:水按1:1:1做就可以了，冰糖、红糖如果的大块的，提前敲碎

步骤 3

将红糖、冰糖和水混合

步骤 4

用小火煮化，煮的过程不用搅拌，我一般会晃晃锅

步骤 5

基本上煮开后熬1-2分钟，有一点浓稠就可以

步骤 6

倒入干净的容器，冷藏保存可以很久

步骤 7

冷却后的红糖糖浆会变得更浓稠

步骤 8

下面来制作冰粉，这个是用冰粉粉做的，比较简单，500克水中加入10克冰粉

步骤 9

搅拌溶解

步骤 10

加热搅拌几下

步骤 11

煮开后再煮1分钟

步骤 12

把80%左右液体倒入容器

步骤 13

剩余的加入蝶豆花

步骤 14

再小火煮1分钟

步骤 15

到颜色满意就好了

步骤 16

过滤后倒入另外的容器

步骤 17

两种冰粉做好，放入冰箱冷藏2小时以上，可以过夜

步骤 18

定型后用小刀横竖划开

步骤 19

杯子里先加入一些透明冰粉

步骤 20

多加一些红糖糖浆

步骤 21

再加入一些冰粉，加入少量糖浆

步骤 22

再加入一些透明冰粉，这样就做出渐变色的效果

步骤 23

放入一根迷迭香装饰

步骤 24

最上面放上一层蓝色冰粉

步骤 25

星空冰粉做好啦

步骤 26

冰粉和红糖很配

星空冰粉‼️内附红糖糖浆熬制方法的小贴士

1、冰粉粉感觉和白凉粉差不多，因为没有用过白凉粉，所以比例不太确定 2、冰粉粉也可以用吉利丁代替，估计500克水用18-20克吉利丁 3、我这里用的冰粉粉不是很多，做出来软软的，喜欢Q弹的可以再多加一些

菜谱创建时间：2020-07-30 14:14:22