豆角焖面

作者： 李白77

我们经常去一家焖面吃 疫情了，俩崽儿要吃焖面 妈妈就上阵了 成品还不错

用料

• 豆角
• 鸡肉，排骨，五花肉都可以 克
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根
• 盐 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 葱姜 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

开锅烧油，葱姜蒜爆锅 下肉类翻炒一会 然后放土豆条，胡萝卜条翻炒 倒入酱油，老抽，再翻炒一会

步骤 2

放入豆角翻炒一会，然后加汤 稍微炖一会，有的肉类或豆角不是那么好熟 汤要多一点哈

步骤 3

面条这一步很重要 如果是买的切面或者自己的手擀面，因为有干面，所以直接铺在豆角上面就可以了 如果是挂面，一定一定，先用一锅开水，把挂面放进去搅拌一下，让挂面每一根都分开，不要粘连 一定注意，不是煮熟哈，就是不粘连就行 然后铺在豆角和汤上面闷熟

步骤 4

成品出锅 今天我着急，没有手擀面，就是挂面，口感差点，不过味道也不错，光盘

豆角焖面的小贴士

挂面和手擀面（切面）不一样的下锅方法，一定要注意，一定一定哈 然后面条放上面不翻哈，翻了面条到下面就胡巴锅了 还有就是汤稍微多点，面试需要闷熟的，怕汤不够胡巴锅了 即使胡巴锅了，不是特别严重，不要铲最下面，直接把上面的倒出来吃，只要不是胡巴特别严重都没问题，要是铲了最下面胡巴的，再翻拌一下，这一锅都没办法吃了

菜谱创建时间：2020-07-30 10:46:14