红烧土豆肥肠兔儿

作者： 歪y煮意

用料

• 肥肠 300 克
• 土豆 2 个
• 姜 7-10片
• 花椒 20-30粒
• 八角 3-4个
• 料酒 2-3勺
• 老抽 1-2小勺
• 生抽 2-3小勺
• 盐 适量（根据个人口味）
• 大蒜 10-15瓣
• 葱 2根
• 冰糖 30-40克
• 兔子 1只
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 蚝油 2小勺
• 郫县豆瓣酱 一大勺

红烧土豆肥肠兔儿的做法步骤

步骤 1

兔子切块码料酒，盐，蚝油，姜葱水，冷藏过夜。配料准备好：姜切片，葱切段，花椒，大料，桂皮，香叶，如果吃的辣可以加干海椒，我是准备给孩子吃所以没有加。大蒜整粒（最后大蒜烧软了最抢手）😂肥肠焯水切好。

步骤 2

先用油炒配料。

步骤 3

下肥肠扁出油。加冰糖炒出糖色。我这次冰糖用完了就用了冰片糖。加郫县豆瓣酱。加生抽，老抽，盐，藤椒油（可以不加）。继续煸炒。

步骤 4

加入腌制好的兔肉。继续煸炒。加入一点生抽和老抽。

步骤 5

加入芹菜，土豆（大块一点）。你也可以加其他菜比如莴笋。炒一会后加入水末过所有食材。盖上盖子中火煮开转中小火慢慢炖大概35-45分钟。大概40分钟时候可以尝一下味道。我这次就做淡了，后来又加了一点盐和生抽。

步骤 6

出锅。可以撒点香菜装饰。家里没有了就直接开吃了：）

红烧土豆肥肠兔儿的小贴士

大蒜可以多放点：） 能吃辣的可以加干辣椒🌶️ 兔兔这么可爱你怎么能不吃兔兔呢😂😂

菜谱创建时间：2020-07-30 03:47:52