豆乳玛格丽特

作者： Miu_Mui

早餐2个水煮蛋，吃了蛋白，剩下蛋黄，又来做玛格丽特。想了又想，要做什么味道的，突然想的黄豆粉，就試試加黄豆粉的玛格丽特吧！ 参照了“Sammy爱烘培”的基础方子，减了5克的糖，加了7克黄豆粉。 有糖粉最好用糖粉，没有的话细砂糖也可以，就是口感没糖粉做出的细腻，但也會很酥化。

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 35克
• 盐 1克
• 黃豆粉 7克

豆乳玛格丽特的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油提前放出来软化 黄油稍微打发一下

步骤 2

加入鹽和糖粉

步骤 3

打發至黃油稍微膨脹，顏色稍微變淺即可

步骤 4

蛋黄提前过筛，加到黄油里，搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛到黄油蛋黄里

步骤 6

接著加入黃豆粉，也可以換成可可粉、抹茶粉、奶粉等等，大概8克左右就好。

步骤 7

用手揉成麵團，此時麵團有點點乾，但不會散開，保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室1-2小時

步骤 8

烤盘垫上锡纸，面团搓成一个个的小球排好，我量了大概12克一个，共27个。

步骤 9

用大拇指把小球轻轻的逐一按扁，出现自然的裂纹，加了点黑芝麻（大拇指沾黑芝麻压在球球上）

步骤 10

放入已预热170度的烤箱里，上下管170度烤15-20分钟，我的烤箱开了热风烤了20分钟，后面可以观察一下饼干的边缘微微焦黄即可出炉。

步骤 11

完全放凉后放到密封盒保存 超级酥化的玛格丽特。

菜谱创建时间：2020-07-29 23:32:52