尖椒鸡（空气炸锅）

作者： 小彩冰

最近做的都是懒人快手菜，记录一下，就当是自己家的菜单了。喜欢尖椒鸡里二荆条和鲜花椒的清香，又麻又辣又新鲜！

用料

• 鸡腿丁 （500g)
• 二荆条 （250g)
• 洋葱 一个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 新鲜花椒 一把
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 一整粒
• 淀粉 两小勺

尖椒鸡（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡腿切丁，（我买的现成切好的）洗净，然后放在容器里，加上酱油，盐，淀粉，腌制半小时

步骤 2

腌制鸡肉的同时，将洋葱，二荆条切成条，蒜切片，新鲜花椒洗净，做好准备。（可以放上嫩姜切丝，也很好吃，家里没有就没放）

步骤 3

腌制好的鸡肉放进空气炸锅，铺上油纸（也可不铺），170度15分钟，中途翻一翻，这个根据自家机器温度，灵活处理，熟了为目的。 这一步骤，可以替换为在滚水里煮熟，或者蒸熟。或者在油锅里炸熟。

步骤 4

空气炸锅里的鸡肉好了，锅里倒油，我用得少，普通炒菜的油量，下之前切好的配菜，中小火，慢慢蒜香起来了，将鸡肉倒入，翻一翻，尝尝味道咸淡，加点糖，鸡精（可不加），根据自己口味加点酱油或蚝油，起锅出炉！

尖椒鸡（空气炸锅）的小贴士

我用空炸来弄熟鸡肉，就是为了少油，大家可以自行替换。油炸最好吃，根据自己需求。 最后炒的时候，可以咸淡尝鸡肉来调味，最后起锅，可以尝二荆条辣椒，去了生味就可以出锅了，喜欢更入味的，可以炒软点再起锅。 二荆条有辣度，但很温和。喜欢辣的直冲脑门的，可以再加几颗朝天椒，朝天椒辣，二荆条香，味道不摆了！

菜谱创建时间：2020-07-29 21:12:21