四川泡菜

作者： 学煮饭的柚子

用料

• 豇豆 10条
• 萝卜 1根
• 仔姜 3块
• 小米辣 一包
• 胡萝卜 1根
• 辣椒 8个
• 蒜 3颗

四川泡菜的做法步骤

步骤 1

将所有的菜洗干净晾干（注意⚠️：所有的菜不要处理洗完晾干在处理）

步骤 2

把萝卜、胡萝卜、豇豆切成长条，蒜拍扁，姜拍一下切成块。

步骤 3

锅里放入清水烧开，放入盐、糖、白醋、小米辣（只放入辣椒，辣椒水放在一旁备用），卤水煮开以后放着晾凉。玻璃瓶用白酒消毒晾干。

步骤 4

底部放入姜、蒜、辣椒然后放入各种菜，再放入姜、蒜、辣椒再叠一层菜最后顶部放入剩下的姜、蒜、辣椒卤水中的小米椒捞出放入，倒入卤水和刚刚放在一旁的小米椒辣椒水，放入适量的盐、糖、白醋，封口放十来天就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-07-29 17:30:27