无油低糖蛋香饼干 （美善品简易手指饼干）

作者： 木朵妈

大多数饼干的用料需要大量黄油和糖，低龄宝宝吃了容易负担过大。这款小饼干酥脆可口，蛋香味十足，宝宝贪吃也不用担心。也可以做提拉米苏的简易版手指饼干。

用料

• 鸡蛋 2个(蛋液大于100克)
• 冰糖粉 20克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 10克(可以用等量低粉替代)
• 柠檬汁 两三滴(可选)

无油低糖蛋香饼干 （美善品简易手指饼干）的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油，放入20克冰糖，10秒/速度10，打成冰糖粉。

步骤 2

插入蝴蝶棒，加入两颗鸡蛋、柠檬汁。8分钟/40度/速度4，打发全蛋。打好的全蛋细密浓稠，插入牙签可以不倒。

步骤 3

加入低筋面粉、奶粉（没有奶粉可以用等量面粉替代）5秒/速度3混合，用刮刀棒把锅壁面粉刮入主锅，2秒/速度3混合。

步骤 4

蛋糊倒入裱花袋，挤成圆形或者手指形状。

步骤 5

烤箱140度25分钟，烤好后关掉烤箱焖10分钟，取出。

无油低糖蛋香饼干 （美善品简易手指饼干）的小贴士

1.喜欢蛋香味可以多加一个蛋黄。也可以加入一小把芝麻 2.挤出的饼干大小和烤箱的脾气不太一样。我的时间温度大家参考，基本上饼干整体金黄色，底部稍微有一点棕色，关掉烤箱，焖10分钟。 3.此款烤好后是酥脆的，很容易受潮，大家一定密封保存，尽快食用。 4.糖已经减量，不建议再减了。

菜谱创建时间：2020-07-29 17:22:01