喜欢吃什么肉都可以,洗干净,飞水,去血沫
准备葱、姜切断
这是需要炖肉的调料,牛羊肉都适用,家中常备炖肉料
冰糖2块
锅中倒入少许油
放入冰糖融化在油里
这一步我多说说:如果大家想吃干澜的就把肉煮熟,如果吃炖汤的的去血沫捞出来就好
飞水过的肉倒入融化了冰糖的油里
炒,各种翻炒,一定要炒干水分
炒出金黄色,倒入酱油一丢丢、料酒一丢丢
这一步多说一下:如果想吃干的,煮熟的肉直接炒到这一步就可以了,放入鸡精味盐葱姜就跟正常炒菜一样炒干就可以了,喜欢吃辣的多放点辣椒,再炒干一些,跟麻辣兔肉差不多
喜欢吃炖汤的就加水加葱姜,加炖肉料熬吧,我是给孩子炖所以没放辣椒,喜欢吃辣椒的可以放两小红椒,炖吧炖吧,我炖的特别熟,小朋友一吃就可以化开的那种,老人和孩子特别喜欢吃,炖2小时出锅的时候放盐和鸡精就好了,有什么不懂得再问吧