香菇素鸡

作者： PPPPPPParsley

素鸡——我的生命之光 凉拌的红烧的卤的都很好吃 吃面的时候来一块卤素鸡也很美妙 这次做好我只吃了三块，剩下的我妈居然全吃了🤣

用料

• 素鸡 1个
• 葱 1颗
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 香菇 6-7朵
• 生抽 一勺
• 老抽 一大勺
• 八角 一个
• 米酒 一大勺

香菇素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切片，煎到两面金黄变脆。不用切太薄，我买的素鸡太少了所以切薄了一点。

步骤 2

姜蒜下锅爆香，下切块的香菇，炒到看起来有点变软。如果觉得炒的太干了可略微施一点点水。

步骤 3

下素鸡，加水没过一半，加一大勺老抽，一个八角。两大勺米酒，喜欢甜的可以多加点或者再加糖。中小火咕咚咕咚煮一会儿。

步骤 4

煮到水少了些，加生抽一勺，耗油少许，加一小勺盐，略加翻炒。 因为老抽生抽里也有盐，所以这一步可以注意盐量不用太多。喜欢吃咸的多加点盐。

步骤 5

撒上葱花，再次翻炒拌匀，出锅。

菜谱创建时间：2020-07-29 15:22:53